Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la ibric

Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.

În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la ibric.

Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!

Cum să-ți prepari cafeaua acasa la ibric

O altă metodă de preparare comodă și ieftină a cafelei acasă o reprezintă ibricul. Cafeaua obținută la ibric se aseamănă mult cu cea obținută la filtru, însă corpolența acesteia este mai  ridicată.

Toată lumea are un ibric în casă, iar dacă acesta este și din cupru poți spune că prepari o cafea în stil autentic turcesc. Iată ce rețetă îți propunem noi pentru cafeaua la ibric.

Ustensile și ingrediente

• Cafea: 7-10g /100g apa rece, proaspăt prăjită, proaspăt măcinată 
• Grad de măcinare: maxim fin (turkish)
• Apă rece
• Ibric
• Cântar
• Râșniță
• Lingură de amestecat
• Sursă de căldură

Rețetă ibric pas cu pas

• Toarnă apă rece cam până la jumătatea ibricului.
• Pune cafeaua în ibric și amestecă.
• Pune ibricul pe sursa de căldură la foc mic.
• După minutul 1:00 ar trebui să se formeze niște bule.
• Nu lăsa cafeaua să ajungă în clocot. Dacă bulele sunt prea agresive, ridică ibricul de pe sursa de căldură – repetă această mișcare  până după minutul 2:00
• După ce crema se ridică până în partea superioară a ibricului, ia-l de pe sursa de căldură. 
• Toarnă repede cafeaua în două cești.
• Așteaptă 2:30 până se așează zațul de cafea și servește-ți cafeaua.

Pentru cafeaua la ibric îți recomandăm să folosești o cafea cu procesare natural uscată și să aștepți 10 zile de la data prăjirii până să o prepari.

Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la ibric de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.

Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.

Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, filtru, moka pot, Aeropress și french press.

Zi-ne cum iti prepari cafeaua acasa si iti spunem cine esti

Dacă zilele trecute îți savurai cafeaua pregătită cu grijă în coffee shop-ul preferat, această perioadă ne transformă pe toți în barista, la noi acasă. Spune-ne prin ce metodă îți prepari cafeaua acasă și vezi dacă te regăsești.

Aeropress: Nomadul

Călătorești unde vezi cu ochii. Casa ta este natura. Iar singurul lucru stabil din viața ta este doza zilnică de cafea. Ce nu-ți lipsește din rucsac? Aeropress-ul.

Indiferent că ești la munte, la mare, în safari sau în deșert, îți prepari cafeaua la aeropress. La – 20 °C sau 45 °C, nu pierzi nicio ocazie să-ți impresionezi prietenii cu brațele tale puternice și bineînțeles cu o cafea de specialitate preparată în condiții extreme.

Câteodată se întâmplă să mai fii și pe acasă, dar te duci repede pe balcon ca să-ți prepari cafeaua.

Piesa preferată: Salt-N-Pepa – Push It

French press: Extravagantul

Cu siguranță te tragi dintr-o familie cu sânge albastru, dar actele au fost pierdute la naștere.

Alături de cafeaua preparată cu atenție și precizie după o rețetă descoperită la un influencer internațional, servești și un croissant cu unt de la patiseria locală. Sperăm că știi că french press-ul vine de fapt din Italia.

Le recomanzi și prietenilor tăi să-și cumpere french press. Chiar le-ai arătat și cum să-și facă o cremă de lapte perfectă la el.

Piesa preferată: Charles Aznavour – La bohème

V60/ Chemex/ Kalita: Chimistul

Bei cafea și știi lucruri. Ești chimistul grupului pe probleme de preparare a cafelei acasă.

Pentru tine cafeaua e știință. Nu-ți scapă niciun detaliu despre boabele de cafea. Cunoști ferma, altitudinea, varietatea, chiar și grupa de sânge a fermierului.

Fiecare ceașcă e un nou experiment și fiecare prepare e o încercare să găsești o rețetă mai bună decât cea de ieri. După ce măsori cu meticulozitate totul de câte 3 ori, îți bei cafeaua din ceașca ta cu design ergonomic.

Dacă e bună îți notezi rețeta în carnețelul tău secret și o iei de la capăt.

Piesa preferată: Coldplay – The Scientist

Ibric: Conservatorul

Ești genul de persoană mai clasică decât vioara clasică și nu înțelegi de ce a devenit laptele vegetal așa popular.

Cafeaua la ibric se prepară în familia ta de generații, și cine ești tu să rupi tradiția tocmai acum? Rețeta arată în felul următor: cafea de care se găsește prin casă,  după ochi, apă cât cuprinde ibricul. Dacă nu iese bine, mai încerci și mâine, oricum tot în casă stăm.

Piesa preferată: Gil Dobrică – Hai acasă

Espressor:  Corporatistul

Întâi îți bei cafeaua și apoi cucerești lumea. Sau, după caz, corporația. 

Nu te încurci cu altă metodă de preparare, ești prea grăbit și nu ai timp de experimente. Mereu te așteaptă un mail de citit, un contract de semnat sau o pauză de țigară (chiar dacă nu fumezi). Și știm cu toții că toate acestea merg mai bine cu o ceașcă de cafea lângă.

Tu nu ești ca toți amatorii, adevăratul joc începe de la 3-4 cafele preparate la espressor. Sau expressor, câteodată ești prea grăbit și uiți cum se zice.

Piesa preferată: Dolly Parton – 9 To 5

Tu cum îți prepari cafeaua acasă?

Îi mulțumim pentru ilustrații lui Lucian Barbu (Instagram: @lucian.brb)