Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la french press
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la french press.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasă la french press
Dacă e french press înseamnă că vine din Franța? Nu, în ciuda numelui acesta are origine italiană.
French press-ul este o modalitate foarte simplă și comodă de a-ți prepara cafeaua acasă. Un french press se aseamănă cu un Aeropress deoarece patul de cafea este scufundat în apă. Diferențele țin din faptul că la french press presiunea manuală este mult mai scăzută și lipește acel filtru de hârtie care filtrează cafeaua.
Îți recomandăm să-ți prepari cafeaua la french press folosind următoarea rețetă.
Rețetă pe scurt
- Cafea: 18g (75g cafea/ 1 l apă)
- Cantitate apă: 240g
- Grad de măcinare: foarte grosieră (10)
- Temperatura apei: 80-95°C, temperatura crește odată cu trecerea zilelelor de la data prăjirii
- Preinfuzie: 4 x 30 de secunde x 50g + 40g apă
- Timp total de preparare: 4:30 minute
Rețetă french press pas cu pas
- Preîncălzește carafa presei turnând în ea apă fierbinte, apoi aruncă apa.
- Macină și pune cafeaua în carafă.
- Toarnă câte 50g de apă la fiecare 30 de secunde.
- Amestecă, după prima turnare, stratul de cafea de la suprafață cu o lingură.
- La minutul 4:30 poți turna cafeaua lent, dintr-o singură mișcare, fără să agiți carafa. Ideal este ca turnarea să nu se facă până la ultimele picături
- Gust-o cât e fierbinte și așteaptă să scadă temperatura sub 60°C ca să o savurezi.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la french press de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la filtru, espressor, ibric, moka pot, Aeropress.
Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la ibric
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la ibric.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasa la ibric
O altă metodă de preparare comodă și ieftină a cafelei acasă o reprezintă ibricul. Cafeaua obținută la ibric se aseamănă mult cu cea obținută la filtru, însă corpolența acesteia este mai ridicată.
Toată lumea are un ibric în casă, iar dacă acesta este și din cupru poți spune că prepari o cafea în stil autentic turcesc. Iată ce rețetă îți propunem noi pentru cafeaua la ibric.
Ustensile și ingrediente
- Cafea: 7-10g /100g apa rece, proaspăt prăjită, proaspăt măcinată
- Grad de măcinare: maxim fin (turkish)
- Apă rece
- Ibric
- Cântar
- Râșniță
- Lingură de amestecat
- Sursă de căldură
Rețetă ibric pas cu pas
- Toarnă apă rece cam până la jumătatea ibricului.
- Pune cafeaua în ibric și amestecă.
- Pune ibricul pe sursa de căldură la foc mic.
- După minutul 1:00 ar trebui să se formeze niște bule.
- Nu lăsa cafeaua să ajungă în clocot. Dacă bulele sunt prea agresive, ridică ibricul de pe sursa de căldură – repetă această mișcare până după minutul 2:00
- După ce crema se ridică până în partea superioară a ibricului, ia-l de pe sursa de căldură.
- Toarnă repede cafeaua în două cești.
- Așteaptă 2:30 până se așează zațul de cafea și servește-ți cafeaua.
Pentru cafeaua la ibric îți recomandăm să folosești o cafea cu procesare natural uscată și să aștepți 10 zile de la data prăjirii până să o prepari.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la ibric de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, filtru, moka pot, Aeropress și french press.
Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la moka pot
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar noi, echipa Meron, te îndrumăm să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la moka pot.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasă la moka pot
Vrei să bei un espresso fără să investești într-un espressor? Accesibilă și ușor de folosit, poți obține o cafea asemănătoare unui espresso cu ajutorul unei cafetiere moka.
Fără electricitate și alte accesorii, cafeaua obținută la moka pot nu este la fel de corpolentă ca un espresso, însă este mai densă decât cafeaua la filtru.
Iată ce rețetă folosim noi pentru cafeaua la moka pot.
Ustensile și ingrediente
Cafea: proaspăt prăjită și proaspăt măcinată, cât încape în sită; în general un moka pot mediu are o capacitate de 15g de cafea
Grad de măcinare: mediu – fin (3-4)
Moka pot
Cântar
Apă fierbinte
Rețetă moka pot pas cu pas
- Umple partea de jos a cafetierei cu apă fierbinte până sub valvă.
- Transferă cafeaua în sita pentru cafea. Nivelează cafeaua astfel încât să fie uniform patul de cafea, dar fără a o presa.
- Pune sita peste recipientul cu apă. Înfiletează Moka pot-ul. Atenție când înfiletezi, partea de jos e fierbinte.
- Pune Moka pot-ul pe foc, lasă capacul desfăcut și flacăra mică.
- Extracția ar trebui să pornească între 0:30 și 1:00, firul trebuie sa fie subțire precum o coadă de șoricel.
- Undeva în zona 1:00 – 1:30 firul începe să se deschidă la culoare, fapt ce marchează finalul extracției.
- Ia Moka pot-ul de pe foc și pune-l într-un recipient cu apă rece sau direct sub jet de apă pentru a opri extracția.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la moka pot de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, ibric, filtru, Aeropress și french press.
Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la espressor
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumă să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la espressor.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasă la espressor
Cu toții am băut măcar o dată o cafea preparată la espressor, fie că ți-ai preparat-o tu, fie că ai savurat-o în coffee shop-ul preferat. Indiferent dacă adaugi cremă de lapte sau savurezi doar un espresso, cafeaua de la espressor se remarcă printr-o consistență cremoasă și un gust intens.
Pentru această metodă de preparare, cafeaua trebuie să aibă o prăjire medium light sau medium și să treacă minim 14 zile de la data prăjirii pentru espressoarele manuale și 21 de zile pentru cele full automate.
Iată rețeta pe care ți-o propunem noi în prepararea cafelei acasă la espressor.
Ustensile și ingrediente:
Rețetă pentru espressor pas cu pas:
- Scoate portafiltrul fierbinte din espressor.
- Pregătește între 16-21g de cafea măcinată în portafiltru. Păstrează cantitatea fixă în funcție de capacitatea portafiltrului.
- Distribuie și tampează. O forță de tampare între 14-17 kg este mai mult decât suficientă.
- Dă un flush de apă fierbinte prin grup.
- Cuplează portafiltrul și pornește extracția.
- Extracția ar trebui sa pornească după câteva secunde(5-8 secunde), iar firul sa fie subțire precum o coadă de șoricel.
- Undeva în zona 30 de secunde firul începe sa se îmblonzească, fapt ce marchează finalul extracției.
- Shot-ul de espresso trebuie oprit înainte de acest proces. Cantitatea de referință este un raport standard de 1:2 (o parte cafea macinată, dublu cafea preparată), într-un timp total de 24-30 de secunde. Urmărește video cu explicații!
- Servește cafeaua într-o ceașcă preîncălzită.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la espressor de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Află cum să-ți prepari crema de lapte la french press.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la filtru, ibric, moka pot, Aeropress și french press.