Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la french press
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la french press.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasă la french press
Dacă e french press înseamnă că vine din Franța? Nu, în ciuda numelui acesta are origine italiană.
French press-ul este o modalitate foarte simplă și comodă de a-ți prepara cafeaua acasă. Un french press se aseamănă cu un Aeropress deoarece patul de cafea este scufundat în apă. Diferențele țin din faptul că la french press presiunea manuală este mult mai scăzută și lipește acel filtru de hârtie care filtrează cafeaua.
Îți recomandăm să-ți prepari cafeaua la french press folosind următoarea rețetă.
Rețetă pe scurt
- Cafea: 18g (75g cafea/ 1 l apă)
- Cantitate apă: 240g
- Grad de măcinare: foarte grosieră (10)
- Temperatura apei: 80-95°C, temperatura crește odată cu trecerea zilelelor de la data prăjirii
- Preinfuzie: 4 x 30 de secunde x 50g + 40g apă
- Timp total de preparare: 4:30 minute
Rețetă french press pas cu pas
- Preîncălzește carafa presei turnând în ea apă fierbinte, apoi aruncă apa.
- Macină și pune cafeaua în carafă.
- Toarnă câte 50g de apă la fiecare 30 de secunde.
- Amestecă, după prima turnare, stratul de cafea de la suprafață cu o lingură.
- La minutul 4:30 poți turna cafeaua lent, dintr-o singură mișcare, fără să agiți carafa. Ideal este ca turnarea să nu se facă până la ultimele picături
- Gust-o cât e fierbinte și așteaptă să scadă temperatura sub 60°C ca să o savurezi.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la french press de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la filtru, espressor, ibric, moka pot, Aeropress.