Home Barista, Latest News

Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la ibric

13/04/2020

Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.

În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la ibric.

Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!

Cum să-ți prepari cafeaua acasa la ibric

O altă metodă de preparare comodă și ieftină a cafelei acasă o reprezintă ibricul. Cafeaua obținută la ibric se aseamănă mult cu cea obținută la filtru, însă corpolența acesteia este mai  ridicată.

Toată lumea are un ibric în casă, iar dacă acesta este și din cupru poți spune că prepari o cafea în stil autentic turcesc. Iată ce rețetă îți propunem noi pentru cafeaua la ibric.

Ustensile și ingrediente

  • Cafea: 7-10g /100g apa rece, proaspăt prăjită, proaspăt măcinată 
  • Grad de măcinare: maxim fin (turkish)
  • Apă rece
  • Ibric
  • Cântar
  • Râșniță
  • Lingură de amestecat
  • Sursă de căldură

Rețetă ibric pas cu pas

  • Toarnă apă rece cam până la jumătatea ibricului.
  • Pune cafeaua în ibric și amestecă.
  • Pune ibricul pe sursa de căldură la foc mic.
  • După minutul 1:00 ar trebui să se formeze niște bule.
  • Nu lăsa cafeaua să ajungă în clocot. Dacă bulele sunt prea agresive, ridică ibricul de pe sursa de căldură – repetă această mișcare  până după minutul 2:00
  • După ce crema se ridică până în partea superioară a ibricului, ia-l de pe sursa de căldură. 
  • Toarnă repede cafeaua în două cești.
  • Așteaptă 2:30 până se așează zațul de cafea și servește-ți cafeaua.

Pentru cafeaua la ibric îți recomandăm să folosești o cafea cu procesare natural uscată și să aștepți 10 zile de la data prăjirii până să o prepari.

Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.

Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, filtru, moka pot, Aeropress și french press.

, , , , , , ,