ESPRESSO

09/05/2022

Cursul de espresso se adreseaza mai ales colegilor noi dar si celor care vor sa inteleaga mai bine tot procesul din spatele unui espresso extras in mod corect.

 

Key points:

Prezentare teoretica

• Cum se prepară un espresso,
• Etapele unei extracții, rolul și calitatea apei în extracții,
• Solubilitatea cafelei: TDS.
• Espresso subextras, ideal, supraextras;

 

Practica pe doua origini ale cafelei + cunoasterea aparaturii folosite(espressor, rasnita).

 

Trainer: Cristi Oltean