Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la Aeropress
13/04/2020
Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.
În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la Aeropress.
Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!
Cum să-ți prepari cafeaua acasă la Aeropress
Asemenea unui espressor, și Aeropress-ul se folosește de presiune pentru a extrage cafeaua. Diferența este că Aeropress nu are nevoie de electricitate, ci se folosește de presiune manuală.
Tocmai de aceea acest aparat a devenit popular printre profesioniștii care doresc să-și prepare o cafea bună când călătoresc. Mai mult, este și o opțiune accesibila și durabilă ca să-ți prepari cafeaua acasă.
Ce vei obține? O cafea cu o corpolență mai ridicată decât una preparată la filtru pregătită rapid oriunde te-ai afla.
Iată care este rețeta recomandată de noi pentru prepararea cafelei acasă la Aeropress.
Rețetă pe scurt:
- Cantitate cafea: 18g (75g cafea / l apă)
- Cantitate apă: 240 g
- Grad de măcinare: mediu (6)
- Temperatura apei: 80-95° C, temperatura crește odată cu trecerea zilelelor de la data prăjirii
- Preinfuzie: 30 secunde
- Timp total preparare: 2:30 minute
Rețetă Aeropress pas cu pas:
- Pune filtrul de hârtie în sită și clătește-l bine cu apă fierbinte deasupra unei căni.
- Inversează Aeropress-ul, extrage pistonul pâna sub marcajul 4 și preîncălzește-l cu apă fierbinte.
- Macină și pune cafeaua în AeroPress.
- Toarnă 50 g de apă și amestecă viguros timp de 5 secunde cu paleta.
- Toarnă și restul de 190 g de apă și amestecă din nou timp de 5 sec.
- La minutul 2:00, înfiletează sita cu filtrul de hârtie și așează cana/carafa peste Aeropress, după care inversezi totul (cana jos).
- Apasă pistonul ușor, cu o presiune constantă, doar pâna auzi primul sunet al aerului ieșind prin sită. Acest pas ar trebui sa dureze aproximativ 30 secunde.
- Toarnă cafeaua în cești preîncălzite, așteaptă să-i scadă temperatura sub 60° C și savurează.
Achiziționează un kit Aeropress sau Aeropress go.
Pentru mai multe detalii, învață cum să-ți prepari cafeaua la Aeropress de la Delia, campion național la proba de Barista, Head Barista & Roaster Meron, pe Youtube.
Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.
Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, filtru, ibric, moka pot și french press.
aeropress, cafea acasa, cafea acasa aeropress, cafea de specialitate, cafea meron, meron, reteta aeropress, reteta cafea acasa