Home Barista, Latest News

Cum sa-ti prepari cafeaua acasa la Aeropress

13/04/2020

Stai acasă, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la cafeaua bine pregătită pe care o savurai în locațiile Meron. Aceeași cafea de specialitate, boabe sau măcinată, se găsește pe shop-ul online, iar echipa Meron te îndrumăm să o prepari.

În acest prim articol ne-am gândit să împărtășim cu tine rețetele recomandate de specialiștii Meron, pentru pregătirea cafelei acasă la Aeropress.

Rețetele noastre sunt doar un ghid de pornire. Îți recomandăm să experimentezi!

Cum să-ți prepari cafeaua acasă la Aeropress

Asemenea unui espressor, și Aeropress-ul se folosește de presiune pentru a extrage cafeaua. Diferența este că Aeropress nu are nevoie de electricitate, ci se folosește de presiune manuală.

Tocmai de aceea acest aparat a devenit popular printre profesioniștii care doresc să-și prepare o cafea bună când călătoresc. Mai mult, este și o opțiune accesibila și durabilă ca să-ți prepari cafeaua acasă. 

Ce vei obține? O cafea cu o corpolență mai ridicată decât una preparată la filtru pregătită rapid oriunde te-ai afla.

Iată care este rețeta recomandată de noi pentru prepararea cafelei acasă la Aeropress.

Rețetă pe scurt:

  • Cantitate cafea: 18g (75g cafea / l apă)
  • Cantitate apă: 240 g
  • Grad de măcinare: mediu (6)
  • Temperatura apei: 80-95° C, temperatura crește odată cu trecerea zilelelor de la data prăjirii
  • Preinfuzie: 30 secunde
  • Timp total preparare: 2:30 minute

Rețetă Aeropress pas cu pas:

  • Pune filtrul de hârtie în sită și clătește-l bine cu apă fierbinte deasupra unei căni.
  • Inversează Aeropress-ul, extrage pistonul pâna sub marcajul 4 și preîncălzește-l cu apă fierbinte.
  • Macină și pune cafeaua în AeroPress.
  • Toarnă 50 g de apă și amestecă viguros timp de 5 secunde cu paleta.
  • Toarnă și restul de 190 g de apă și amestecă din nou timp de 5 sec.
  • La minutul 2:00, înfiletează sita cu filtrul de hârtie și așează cana/carafa peste Aeropress, după care inversezi totul (cana jos).
  • Apasă pistonul ușor, cu o presiune constantă, doar pâna auzi primul sunet al aerului ieșind prin sită. Acest pas ar trebui sa dureze aproximativ 30 secunde.
  • Toarnă cafeaua în cești preîncălzite, așteaptă să-i scadă temperatura sub 60° C și savurează.

Achiziționează un kit Aeropress sau Aeropress go.

Nu uita, rețetele de preparare a cafelei recomandate de noi sunt doar un ghid de pornire. Prepară, joacă-te cu ingredientele și experimentează în funcție de preferințe.

Citește și celelalte rețete de preparare a cafelei acasă la espressor, filtru, ibric, moka pot și french press.

, , , , , , ,