Trainings

BREW

09/05/2022

Acest workshop se adreseaza colegilor care doresc sa cunoasca aspecte si sa aprofundeze cunostinte despre metodele alternative de facut cafea.

 

Key points:

  • Cum alegem metoda de brew in funcție de cafeaua pe care vrem sa o extragem
  • Cum influentează tipul de dripper și materialul din care este făcut
  • Cum alegem tipul de filtre (dacă este cazul )
  • Cum afectează tehnica de turnare extracția (comparație între one pour și pulse pouring )
  • Măsurarea TDS (cum funcționează refractometrul )
  • Analizarea și prezentarea brew-ului in funcție de descriptori
  • Cupping form SCA

 

Trainer: Alexandru Aanicai